Икра морского ежа (уни) - как понять, что она свежая
Содержание: Икра морского ежа (уни): Как понять, что она свежая Цвет икры: на что обратить внимание? Запах икры: какой аромат говорит о свежести? Текстура икры: как должна ощущаться свежая икра?…
Традиционные роллы - основные ингредиенты и техника сворачивания
Содержание: История и культура японских роллов Основные ингредиенты для традиционных роллов Подготовка ингредиентов: от риса до рыбы Необходимые инструменты для приготовления роллов Пошаговое руководство по сворачиванию роллов Техника сворачивания "маки"…