Безалкогольные пары к суши - юдзу, имбирь, лимон
Содержание: Юдзу: Цитрусовая свежесть к роллам Имбирь: Как усилить вкус и очистить нёбо Лимон: Когда и как использовать для суши Рецепты напитков с юдзу, имбирем и лимоном Сочетаемость с разными…
Сравнение саке, умэсю и сёчу - что подойдёт к ужину
Содержание: Саке: выбор сорта под тип блюда Умэсю: когда сладость уместнее всего Сёчу: какой вкус усилит вашу трапезу Как крепость напитка влияет на сочетание с едой Температура подачи: раскрываем вкус…
Микроэлементы в морепродуктах - как суши насыщают организм
Содержание: Какие микроэлементы искать в роллах? Йод из водорослей нори: зачем он нужен щитовидной железе? Селен в тунце и лососе: как это укрепляет иммунитет? Цинк из устриц: польза для кожи…
Японская диета - почему в Японии самый низкий уровень ожирения
Содержание: Что едят японцы каждый день? Как готовить по-японски дома? Порции и размер тарелок: в чём секрет? Роль чая и ферментированных продуктов? Активность: как двигаются японцы? Рецепты на каждый день:…
Суши при правильном питании - можно ли и как часто
Содержание: Какие роллы самые диетические? Сколько суши можно съесть без вреда для фигуры? Как выбрать ингредиенты для полезных суши дома? Чем заменить соевый соус и имбирь, чтобы снизить калорийность? Суши-диета:…
Полезные свойства рыбы в суши - мифы и правда
Содержание: Какие виды рыб в суши самые полезные? Опасны ли паразиты в сырой рыбе для суши? Сколько омега-3 жирных кислот содержится в суши? Влияет ли способ приготовления на пользу рыбы…
Японская кухня в Перу - никкэй как новый стиль
Содержание: Откуда взялся никкэй? Какие ингредиенты определяют вкус никкэй? Севиче никкэй: как это готовят? Чем никкэй отличается от традиционной японской кухни? Где попробовать никкэй в Перу и мире? Как никкэй…
Как создать авторский японский ролл
Содержание: Выбор риса и его подготовка Сочетание морепродуктов и овощей Секреты идеальной скрутки ролла Авторские соусы: рецепты и сочетания Оформление и подача ролла Эксперименты с текстурой и вкусом Японская кухня,…
Цветовая гармония в подаче суши
Содержание: Цвет риса: как добиться идеального баланса? Сочетание рыбы: какие оттенки выбрать? Роль соусов: акцент или дополнение? Зелень и украшения: для чего их добавляют? Тарелки и сервировка: какой фон использовать?…
Суши с крем-сыром и клубникой - гастрономический вызов или новшество?
Содержание: Сочетается ли клубника и крем-сыр с рисом и нори? Как правильно приготовить роллы с клубникой дома? История появления сладких суши в меню ресторанов Польза и вред необычного сочетания ингредиентов…